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Rotkrautsalat

Zubereitungszeit : 1 Std.

Portionen: 12

Zutaten

1 Rotkohl (ca. 1,5 kg)

1 Zitrone

2 EL Wasser

5 EL Sonnenblumenöl

1 TL Salz

1 Prise Pfeffer

1 TL Zucker

1 Zwiebel

1 Paprika, rot

1 Karotte

1 Apfel

Rotkohl vierteln, welke Blätter entfernen, Strunk rausschneiden, in feine Streifen schneiden und salzen
Zitrone pressen und Saft dazugeben
Für 5 Min. kräftig durchkneten
Wasser und Öl dazugeben
Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen
Zwiebel in feine Ringe schneiden
Paprika entkernen und in Streifen schneiden
Karotte schälen und raspeln
Äpfel entkernen und raspeln
Alles vermengen und mindestens 2 Std. ziehen lassen