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Rucola mit Melone und getrockneten Tomaten
Zubereitungszeit : 20 Min.
Portionen: 4
Zutaten
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Rucolasalat |
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100 g Parmaschinken |
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200 g Mozzarella |
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1 Melone, z.B. Honigmelone, kleine |
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1/2 Glas Tomaten, getrocknete |
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1 Frühlingszwiebel |
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3 El Olivenöl |
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4 El Apfelessig |
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2 El Honig |
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Salz |
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Pfeffer |
Zubereitung
- Salat waschen
- Parmaschinken in Streifen schneiden
- Mozzarella in mundgerechte Stücke schneiden
- Melone schälen, entkernen und in Stücke schneiden
- Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden
- Für das Dressing gehackte Frühlingszwiebel, Öl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken
- Alles vermischen und anrichten
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