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Saftiges Steak in Rotwein Brandy Sauce

Zubereitungszeit : 10 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen: 2

Zutaten

2 Steaks
2 Schalotten
8 Champignons
25 g Butter
1 EL Öl
2 TL grüne Pfefferkörner, gemahlen
Salz
1 TL Brandy
100 ml Rotwein
3 EL Crème fraîche

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Champignons würfeln
  2. In einer Pfanne Öl und Butter erhitzen und die gesalzenen und gepfefferte Steaks auf beiden Seiten anbraten
  3. Fleisch zur Seite legen und Zwiebeln und Champignons anbraten
  4. Fleisch wieder dazugeben, Brandy dazu und mit Wein ablöschen und bis zur Hälfte einkochen
  5. Crème fraîche dazugeben und kurz einkochen
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