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Saftiges Steak in Rotwein Brandy Sauce
Zubereitungszeit : 10 Min.
Kochzeit: 15 Min.
Portionen: 2
Zutaten
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2 Steaks |
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2 Schalotten |
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8 Champignons |
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25 g Butter |
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1 EL Öl |
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2 TL grüne Pfefferkörner, gemahlen |
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Salz |
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1 TL Brandy |
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100 ml Rotwein |
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3 EL Crème fraîche |
Zubereitung
- Zwiebeln und Champignons würfeln
- In einer Pfanne Öl und Butter erhitzen und die gesalzenen und gepfefferte Steaks auf beiden Seiten anbraten
- Fleisch zur Seite legen und Zwiebeln und Champignons anbraten
- Fleisch wieder dazugeben, Brandy dazu und mit Wein ablöschen und bis zur Hälfte einkochen
- Crème fraîche dazugeben und kurz einkochen
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