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Salat mit Schnitzel und Apfel

Zubereitungszeit : 25 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 4

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
2 Eier
Salz und Pfeffer
Mehl
Paniermehl
2 EL Öl
Salat
1 Apfel
Dessing:
2 EL Joghurt
1 EL Olivenöl
1 EL Balsamico, weißer
1 TL Dill, fein gehackt
2 EL Zucker
Salz
Pfeffer

Zubereitung

  1. Fleisch in Schnitzelform schneiden und eventuell plätten
  2. Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen
  3. Fleisch erst in Mehl wälzen, dann durch die Eier und dann im Paniermehl wenden
  4. In einer Pfanne mit Öl goldbraun braten und dann in Streifen schneiden
  5. Salat waschen
  6. Apfel entkernen und dünne Streifen schneiden
  7. Dressing herstellen
  8. Salat mit Apfel, Schnitzel und Dressing anrichten
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