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Spinat Salat mit Kichererbsen

Zubereitungszeit : 25 Min.

Portionen: 4

Zutaten

300 g Blattspinat, junger
2 Avocados
8 Cocktailtomaten
1/2 Gurke
3 EL Olivenöl
2 EL Limettensaft
1 TL Honig
Salz
Pfeffer
1 Dose Kichererbsen, gekocht

Zubereitung

  1. Salat waschen und zupfen
  2. Avocados schälen, entkernen und in Stücke schneiden
  3. Tomaten halbieren
  4. Gurke waschen und in Scheiben schneiden
  5. Dressing mit Öl, Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer herstellen und mit allem vermischen
  6. Kichererbsen in einem Sieb kurz abbrausen
  7. Alles vermischen
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