Bild © Natalia Klenova
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Spinatsuppe
Zubereitungszeit : 15 Min.
Kochzeit: 25 Min.
Portionen: 4
Zutaten
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300 g Spinat |
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2 Kartoffeln |
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1 Zwiebel |
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1 Knoblauchzehe |
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3/4 l Gemüsebrühe |
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2 EL Butter |
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Salz und Muskat |
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Croutons |
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1 Becher Crème fraîche |
Zubereitung
- Frischen Spinat waschen, falls aus der Tiefkühltruhe, auftauen lassen und ausdrücken
- Kartoffel schälen und würfeln
- Zwiebel und Knoblauch in feine Stücke schneiden und mit den Kartoffeln in einem Topf mit Butter kurz anbraten
- Spinat und Brühe dazugeben
- Für 20 Min. köcheln
- Suppe pürieren
- Mit Salz und Muskat würzen und mit Crème fraîche und Croutons servieren
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