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Süßkartoffel Püree

Zubereitungszeit : 10 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen: 4

Zutaten

500 g Süßkartoffeln
2 EL Butter
4 EL Milch
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
1 TL Currypulver
Muskatnuss, gerieben
1/4 TL Cayennepfeffer
Nüsse, z.B. Walnüsse zur Dekoration

Zubereitung

  1. Süßkartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden
  2. In kochendem Salzwasser für 20-25 Min. kochen und dann abkühlen lassen
  3. In einem weiteren Topf Butter, Milch, Salz, Zimt, Currypulver, Muskatnuss und Cayennepfeffer zusammen aufkochen
  4. Süßkartoffeln dazugeben und alles mit einem Handrührers pürieren
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  6. Mit Nüssen dekorieren
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