Bild © Knut Wiarda
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Wiener Schnitzel
Zubereitungszeit : 10 Min.
Kochzeit: 15 Min.
Portionen: 4
Zutaten
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500 g Kalbsschnitzel |
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2 Eier |
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Mehl |
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Semmelbrösel |
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Salz |
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Butterschmalz |
Zubereitung
- Schnitzel flach klopfen und salzen
- Teller mit Mehl, Suppenteller mit gequirltem Ei, Teller mit Paniermehl vorbereiten
- Schnitzel in Mehl, Ei und dann Paniermehl wenden und dabei die Panade leicht andrücken
- Beide Seiten jeweils 5 Min. goldbraun braten
- Dazu passen gut Pommes Frites
- Tipp zum Ausprobieren: Man kann das Fleisch nach dem Klopfen auch noch mit Petersilie und gepressten Knoblauch marinieren
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