Bild © Plateresca / shutterstock.com

Couscous mit Tomaten und Karotten

Zubereitungszeit : 20 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 4

Zutaten

200 g Couscous
Gemüsebrühe
1 EL Butter
1 Zwiebel
2 Karotten
4 EL Olivenöl
100 g Erbsen, TK
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
200 g Cocktailtomaten
1/2 Bund Petersilie, glatte
Salz
Pfeffer
Chilipulver
1 Prise Zucker

Zubereitung

  1. Nach Couscous Packungsanleitung Wasser mit Brühe zum Kochen bringen
  2. Topf vom Herd nehmen, Couscous hineingeben und für 10 Min. quellen lassen
  3. Danach Butter dazugeben und kurz durchmischen und abkühlen lassen
  4. Zwiebel würfeln
  5. Karotten schälen und feine Streifen schneiden
  6. In einer Pfanne mit Öl die Zwiebeln und Karotten anbraten
  7. Erbsen dazu geben und anbraten
  8. Knoblauch in feine Stücke schneiden und kurz andünsten
  9. Tomatenmark dazu
  10. Tomaten halbieren, Petersilie fein hacken und alle Zutaten in einer Schüssel vermischen
  11. Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Zucker abschmecken
Rezepte Kochbuch App Aus unserer "Rezepte Kochbuch App". Jetzt kostenlos bei: Rezepte Kochbuch Android App Rezepte Kochbuch iPhone App
Geschenke-Finder

Weihnachtsgeschenke Ideen, einfach sortiert nach Geschlecht und Alter.

Ideen anschauen
Newsletter Unser NewsletterJetzt anmelden und leckere Rezept-Ideen per E-Mail erhalten. Jetzt anmelden