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Hackbraten mit Karotten und Pilzen

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 1 Std. 10 Min.

Portionen: 4

Zutaten

2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Karotte
200 g Pilze
1 kg Rinderhackfleisch
3 EL Senf, Dijon
2 EL Tomatenmark
2 EL Estragon, gehackt
Salz und Pfeffer
2 Eier
4 EL Paniermehl

Zubereitung

  1. Ofen auf 250 Grad vorheizen
  2. Zwiebel, Knoblauchzehe und Karotte schälen und in feine Stücke schneiden
  3. Pilze putzen und grob hacken
  4. Mit allen anderen Zutaten verkneten
  5. Kastenform mit Backpapier auslegen und befüllen
  6. Im vorgeheizten Ofen für 15 Min. braten
  7. Dann auf 75 Grad reduzieren und weitere 65-70 Min. garen
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