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Kaninchen im Römertopf
Zubereitungszeit : 20 Min.
Kochzeit: 1 Std. 30 Min.
Portionen: 4
Zutaten
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1 Kaninchen, in Stücke zerteilt (oder 1.2 kg Kaninchenragout) |
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400 g Kartoffeln |
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3 Zwiebeln, rote |
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4 Knoblauchzehen |
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200 ml Gemüsebrühe |
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5 Lorbeerblätter |
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1 Bund Thymian |
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9 EL Olivenöl |
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Salz |
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Pfeffer |
Zubereitung
- Römertopf für 15 Min. im kaltem Wasser lassen
- Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden
- Zwiebeln schälen und vierteln
- Knoblauch schälen
- In den Römertopf Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Gemüsebrühe, Lorbeerblätter und Thymian geben
- Kaninchenfleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und dazugeben
- Olivenöl darüber
- Im kalten Backofen den geschloßenen Römertopf geben
- Bei ca. 180 Grad Umluft ca 90 Min. schmoren
- Lorbeerblätter entfernen und servieren
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