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Kartoffelsuppe
Zubereitungszeit : 10 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Portionen: 4
Zutaten
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2 Schalotten |
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50 g Speck |
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25 g Butter |
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200 g Kartoffeln |
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500 ml Gemüsebrühe |
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300 ml Sahne |
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Salz |
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Muskat |
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Schnittlauch |
Zubereitung
- Schalotten und Speck würfeln und beides in einem Topf mit der Butter anbraten
- Kartoffeln schälen, würfeln und dazugeben
- Brühe dazugeben und 20 Min. kochen bis die Kartoffeln durch sind
- Sahne dazugeben und pürieren
- Mit Salz und Muskat abschmecken und mit Schnittlauch dekorieren
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