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Lauch Käse Suppe

Zubereitungszeit : 10 Min.

Kochzeit: 1 Std.

Portionen: 4

Zutaten

1000 g Hackfleisch
1 Ei
Paniermehl
Salz
Pfeffer
1 Zwiebel
250 g Champignons
2 Stangen Lauch
2 l Gemüsebrühe
200 g Frischkäse
250 ml Sahne

Zubereitung

  1. Hackfleisch mit Ei, bisschen Paniermehl, Salz und Pfeffer vermischen, anbraten und beiseite stellen
  2. Zwiebel und Champignons würfeln, Lauch in Ringe schneiden und anbraten
  3. 2 l Wasser mit Gemüsebrühe dazugeben und für 30 Min. einkochen
  4. Hackfleisch, Frischkäse, Sahne dazugeben und nochmals für 30 Min. kochen und eventuell noch mal nachwürzen
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