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Miesmuscheln

Zubereitungszeit : 10 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 4

Zutaten

1500 g Miesmuscheln

2 Knoblauchzehen

1 EL Butter

2 Zwiebeln

1/2 Knollensellerie

350 ml Weißwein, trocken

1/2 TL Cayennepfeffer

1 EL Limettensaft

Petersilie

Muscheln waschen und dabei alle kaputten und offenen wegwerfen
Knollensellerie, Knoblauch und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden
Butter in einem grossen Topf erhitzen und darin Knollensellerie, Zwiebeln und Knoblauch andünsten
Dazu Cayennepfeffer geben
Alles kurz anschwitzen und dann mit Weisswein ablöschen und aufkochen
Limettensaft und gehackte Petersilie dazugeben
Muscheln dazugeben, Topf schliessen und 15 Min. kochen bis sich die Muscheln öffnen
Geschlossene Muscheln wegwerfen und dann servieren