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Miesmuscheln

Zubereitungszeit : 10 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 4

Zutaten

1500 g Miesmuscheln
2 Knoblauchzehen
1 EL Butter
2 Zwiebeln
1/2 Knollensellerie
350 ml Weißwein, trocken
1/2 TL Cayennepfeffer
1 EL Limettensaft
Petersilie

Zubereitung

  1. Muscheln waschen und dabei alle kaputten und offenen wegwerfen
  2. Knollensellerie, Knoblauch und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden
  3. Butter in einem grossen Topf erhitzen und darin Knollensellerie, Zwiebeln und Knoblauch andünsten
  4. Dazu Cayennepfeffer geben
  5. Alles kurz anschwitzen und dann mit Weisswein ablöschen und aufkochen
  6. Limettensaft und gehackte Petersilie dazugeben
  7. Muscheln dazugeben, Topf schliessen und 15 Min. kochen bis sich die Muscheln öffnen
  8. Geschlossene Muscheln wegwerfen und dann servieren
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