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Rhabarber Kuchen

Zubereitungszeit : 20 Min.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 1

Zutaten

200 g Rhabarber

300 g Mehl

1 Packung Backpulver

300 g Zucker

125 g Butter, Raumtemperatur

125 ml Milch

3 Eier

1 Zitrone, Bio

Backpulver mit Mehl vermischen
Zucker, Butter, Milch und Eigelb dazumischen
Eiweiß schlagen und mit geriebener Zitronenschale dazugeben
Zu einem Teig vermischen und in eine mit Butter eingefettete Kuchenform geben
Rhabarberstängel waschen, schälen, in 1 cm dicke Stücke schneiden und zum Teig geben
Für 50 Min. im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen
Kuchen abkühlen lassen und servieren