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Salat mit Lachsfilet und Orangen

Zubereitungszeit : 20 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen: 4

Zutaten

300 g Blattspinat, junger
1 Granatapfel
2 Orangen
2 EL Rapsöl
500 g Lachsfilet
1 EL Balsamico, weißer
2 EL Olivenöl
1 TL Senf, mittelscharf
Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Salat waschen und zupfen
  2. Kerne aus dem Granatapfel entnehmen
  3. Orangen schälen, weiße Haut entfernen und Fruchtfilets herausschneiden
  4. Lachsfilet waschen, salzen und in der Pfanne mit Rapsöl beidseitig durchbraten
  5. Dressing mit Balsamico, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer herstellen und mit allem vermischen
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