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Spargel Lachs Quiche

Zubereitungszeit : 10 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 4

Zutaten

4 Blätter Blätterteig, z.B. aus dem Tiefkühlregal, aufgetaut
6 Stangen Spargel
100 g Lachs, Lachsfilet oder Räucherlachs
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Eier
200 ml Becher Sahne
Öl
5 EL Käse, z.B. Emmentaler, gerieben
Salz und Pfeffer
Muskat

Zubereitung

  1. Form mit Öl einfetten und mit Blätterteig auslegen (inklusive Innenrand)
  2. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden
  3. Lachs in Streifen schneiden
  4. Spargel schälen, kurz im Wasser aufkochen und dann in 2 cm große Stücke schneiden
  5. Eier verquirlen, Sahne dazu und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
  6. Alles in die Form geben und mit Käse bestreuen
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad in der untersten Stufe 30-40 Min. backen
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