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Spitzbuben Plätzchen
Zubereitungszeit : 40 Min.
Kochzeit: 10 Min.
Portionen: 1
Zutaten
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225 g Butter, Raumtemperatur |
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125 g Puderzucker |
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2 TL Vanillezucker |
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1 TL Zitronenschale |
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1 Prise Salz |
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1 Ei |
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400 g Mehl |
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50 g gemahlene Haselnüsse |
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200 g Johannisbeergelee |
Zubereitung
- Butter mit Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale verrühren
- Eiweiss vom Ei unterrühren (Eigelb wird nicht verwendet)
- Mehl und Haselnüsse unterrühren und durchkneten
- Den Teig 2 Std. und 30 Min. zugedeckt im Kühlschrank abkühlen lassen
- Ausrollen und Plätzchen ausstechen
- Bei der Hälfte der Plätzchen in der Mitte eine Form ausstechen, die anderen werden als Boden verwendet
- Bei 180 Grad (vorgeheizt) für 5-8 Min. backen
- Die Plätzchen (für den Boden) mit Gelee bestreichen
- Deckel Plätzchen (bei der man die kleine Form ausgestochen hat) drauf
- Mit Puderzucker dekorieren
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