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Thai Fischsuppe
Zubereitungszeit : 15 Min.
Kochzeit: 25 Min.
Portionen: 4
Zutaten
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400 g Garnelen |
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100 g Tintenfisch |
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100 g Mini-Maiskolben |
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2 EL gelbes Curry |
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600 ml Kokosmilch |
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200 ml Geflügelbrühe |
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4 Kaffir-Limettenblätter |
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1 Knoblauchzehe |
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1 Stange Zitronengras |
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1 Schalottenzwiebel |
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1 cm Galangawurzel |
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Petersilie |
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Galangawurzel fein würfeln
- In einem Topf mit ein bisschen Öl kurz anbraten
- Zitronengras putzen, die äusseren Blätter entfernen und flach drücken
- Alle Zutaten in den Topf geben und für 20 Min. kochen
- Vor dem Servieren die Zitronengrasstange entfernen und mit Petersilie dekorieren
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