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Tiroler Gröstl mit Spiegelei

Zubereitungszeit : 10 Min.

Kochzeit: 35 Min.

Portionen: 4

Zutaten

200 g Rindfleisch, gekocht
500 g Kartoffeln
4 Eier
1 Zwiebel
2 EL Öl
1 EL Petersilie, gehackt
1 TL gemahlener Kümmel
1 TL Majoran
Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden
  2. Rindfleisch in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten
  3. Kartoffeln dazugeben und alles mit den Gewürzen würzen
  4. Zwiebel in Ringe schneiden, dazugeben und andünsten
  5. In einer anderen Pfanne mit Öl Spiegeleier braten und alles anrichten
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